0010477448必讀書單-鮑參翅肚燕
- 新功能介紹 作者: 李文基
- 出版社:明窗出版社 新功能介紹
- 出版日期:2009/11/01
- 語言:繁體中文
必讀書單-鮑參翅肚燕0010477448
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世界御廚鮑魚大王楊貫一真徒,作者下廚,講究煮出食材真味,堅持用料上乘,書中第一部份為基本功,介紹食材產地、選購、炮製方法。
第二部份作者會教授傳統菜式,並有其他創新中西式主菜、冷盤、甜品,令人驚嘆作者功力深厚!
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